Meine Firmengeschichte
und Ideologie
Eher zufällig kam ich in eine Confiserie, in der der Chef Pralinen und Schokotrüffel herstellte. In der Schokoküche durfte ich zuschauen wie die Meisterwerke geschaffen wurden. Von da an, ließ mich die Schokolade nicht mehr los.
Meine ersten Schokotrüffel habe ich für meine Familie gemacht. So nach und nach wurde der Kreis der Liebhaber immer größer, bis sich daraus ein kleines Geschäft entwickelt hat, mit nunmehr insgesamt 12 Sorten Schokotrüffel.
Die Ideen kommen spontan, manchmal auch nachts, was dann am nächsten Morgen gleich umgesetzt wird. Es sind mir dabei schon die tollsten Rezepte gelungen. Nach einigen Testversuchen und Essern, geht dann die neue Sorte in Produktion.
Bei der Herstellung wird nur edelste Schokolade verwendet und es ist alles absolut reine Handarbeit. Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen haben in meiner Schokoküche nichts zu suchen. Produziert werden jeweils kleine Mengen, sodaß die Ware immer frisch ist.
